CHUỐI GIÚP TRỊ BỆNH LOÉT DẠ DÀY VÀ HẠ HUYẾT ÁP

Chuối là nguồn thực phẩm được sử dụng hàng ngày như: Bắp chuối có thể làm rau sống, ngâm giấm hoặc làm gỏi trộn; Thân chuối non xắt mỏng là một món rau ghém quen thuộc ở vùng quê; Chuối chát là một món ăn kèm với thịt luộc hoặc cá nướng chấm mắm nêm rất hấp dẫn.
Theo y học hiện đại và các công trình y học được công bố thì chuối chín gồm nhiều chất bột, chất đạm, chất xơ, sinh tố và khoáng chất. Hàm luợng Potassium và 10 loại axid amin thiết yếu của cơ thể trong chuối khá cao. Chuối đặc biệt thích hợp để bổ sung khẩu phần dinh duỡng cho trẻ em và người già.
Trong Y học dân gian dùng chuối hột để trị sạn thận và sạn mật, sau đây là một vài công dụng khác của chuối:

1. Chuối là nguồn bổ sung năng lượng hoàn hảo cho các hoạt động thể chất
Trong chuối có gồm đủ vừa carbohydrate hấp thu nhanh và carbohydrate hấp thu chậm. Một bữa ăn chỉ toàn bằng chuối cũng có thể cung cấp đủ năng lượng để duy trì hoạt động thể lực hàng giờ đồng hồ. Do đó, chuối là một nguồn thực phẩm bổ sung rất tốt cho những vận động viên và những người làm việc nặng nhọc. Trong những hoạt động thể lực kéo dài khi năng lượng bị hao hụt nhiều, cơ thể phải huy động đến lượng đường trong máu để cung cấp cho cơ bắp, do vậy đường glu-cose trong chuối được hấp thụ nhanh vào máu có thể bổ sung tức thì lượng đường bị hao hụt giúp vận động viên phục hồi sau khi đận động mệt mỏi.
Đường fructose trong chuối được hấp thụ chậm hơn.
Ngoài ra chuối còn những carbohydrate khác được chuyển hóa chậm và phóng thích đường vào máu từ từ có thể đáp ứng cho những hoạt động thể lực kéo dài hàng giờ sau đó. Đặc biệt tỷ lệ Potassium cao trong chuối còn liên quan đến trương lực cơ có khả năng làm giảm nguy cơ chuột rút (vọp bẻ) ở vận động viên.

2. Chuối chín ngăn ngừa ung thư ruột già và chữa bệnh táo bón
Thịt chuối chín mềm, mịn nhưng lại chứa nhiều chất xơ không hòa tan. Chất xơ không được tiêu hóa tạo thành chất bã hấp thu nước và kích thích nhu động ruột nên có tác dụng chống táo bón rất tốt. Mặt khác, việc kích thích nhu động ruột sẽ thúc đẩy nhanh sự lưu thông trong ruột già làm giảm thời gian tiếp xúc của các chất độc hại hoặc có khǎ nǎng gây ung thư với niêm mạc ruột. Chất xơ còn có thể hòa quyện, kết dính những chất độc hại này để bài tiết theo phân ra ngoài. Do đó, ăn chuối hàng ngày có thể giúp bảo vệ niêm mạc ruột phòng ngừa nhiều chứng bệnh ở ruột già.
3. Chuối chín có tác dụng làm hạ huyết áp cao
Theo các nghiên cứu cho rằng việc hạ huyết áp của chuối đối với những người có huyết áp cao có liên quan đến hàm lượng Potassium có trong chuối. Chuối là loại trái cây có hàm lượng Potassium cao nhất trong số những loại rau quả thông dụng. Trong một 100g thịt chuối có đến 396 mg khoáng chất này, trong khi chỉ có 1mg Sodium. Sự tương quan giữa muối Sodium và Potassium có liên quan đến việc duy trì độ pH và sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Trong khi Sodium - thành phần quan trọng của muối ăn và những thức ăn mặn hàng ngày - có tác dụng giữ lại một luợng nước nhất định tạo gánh nặng cho hệ tim mạch thì Potassium lại có tính năng như một chất điện phân giúp thải trừ bớt Sodium ra khổi cơ thể. Ngoài ra cả hai loại muối này còn liên quan đến việc làm thư giản cơ bắp. Sự thiếu hụt muối Potassium có thể làm gia tăng trương lực cơ và tương tác xấu đến hoạt động của hệ thần kinh giao cảm. Những yếu tố này đều có khả năng làm gia tăng áp huyết.
Nghiên cứu trên đã phù hợp với y học cổ truyền, đã có kinh nghiệm sử dụng chuối để làm hạ huyết áp cao. Ăn chuối chín có thể làm hạ huyết áp cao mà không sợ xảy ra những phản ứng phụ. Nếu ăn 2 quả chuối mỗi ngày, trong một tuần có thể giảm được 10% chỉ số huyết áp.

4. Chuối xanh chữa bệnh loét dạ dày, tá tràng
Chuối xanh được phơi khô ở nhiệt độ thấp có khả năng kích thích sự tăng trưởng của lớp màng nhầy ở thành trong của dạ dày. Nó có tác dụng làm cho những tế bào sản xuất chất nhầy sinh ra nhiều hơn, lớp màng nhầy dầy lên để bảo vệ thành dạ dày tránh khỏi bị loét và còn hàn gắn nhanh chóng những chỗ loét đã hình thành trước đó.

Lưu ý: những loại chuối đuợc phơi khô ở nhiệt độ cao, hoặc chuối chín không có tính năng này. Chuối phơi khô ở nhiệt độ thấp tức kỹ thuật phơi âm can (phơi trong bóng râm) của Y học cổ truyền, theo kinh nghiệm dân gian dùng chuối này tán bột để trị loét dạ dày. Cách phơi khô trực tiếp duới ánh mặt trời hoặc sấy ở nhiệt độ cao sẽ làm chuối mất đi tác dụng chữa bệnh này.

Tóm lại, chuối là một nguồn dinh dưỡng quí giá lại dễ tìm, dễ ăn nên được bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày. Mỗi ngày ăn một hoặc hai trái, cách xa bữa ăn chính.